أفضل 5 أنواع السكاكين في الإمارات 2025

السكاكين من الأدوات الأساسية في أي مطبخ، حيث تلعب دوراً حاسياً في تحضير الطعام وتقطيعه باحترافية. لكن مع تعدد أفضل أنواع السكاكين المتاحة في الأسواق، قد يصعب اختيار الأنسب لاحتياجاتك. سواء كنتَ طاهياً محترفاً أو هاوياً، فإن اختيار السكين المناسب يعتمد على عوامل متعددة مثل نوعية المعدن، الشكل، والوظيفة المطلوبة.

في هذا المقال، سنستعرض أفضل أنواع السكاكين التي يجب أن تتوفر في مطبخك، مع توضيح مميزات واستخدامات كل نوع لمساعدتك في اتخاذ القرار الأمثل.

أفضل أنواع السكاكين في الإمارات 2025

1. سكين تيفال آيس فورس متعدد الاستخدامات 11 سم (افضل سكين)

التصميم والجودة:

سكين Tefal Ice Force هو مثال رائع على توازن بين التصميم الكلاسيكي والحديث. يأتي السكين بلونين أساسيين: الفضي والأسود، مما يجعله مناسبًا لأي مطبخ مهما كان أسلوبه. المقبض مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يعزز من قوة التحمل والمظهر الأنيق في نفس الوقت.

التكنولوجيا والابتكار:

أحد أبرز مزايا هذا السكين هو استخدام تقنية Ice Force، حيث يتم تبريد الشفرة إلى -120 درجة مئوية خلال عملية التصنيع. هذا يسمح للشفرة بالحفاظ على حدتها لفترة أطول مقارنة بالأدوات الأخرى. النتيجة هي أداء قطع استثنائي ودقة عالية، مما يجعله سكينًا مثاليًا للأغراض المتعددة مثل التقطيع، التقطيع الدقيق، والتحضير العام للطعام.

الأداء والمتانة:

الشفرة مصنوعة من الفولاذ الألماني المقاوم للصدأ، والذي يعد من أفضل المواد المستخدمة في صناعة السكاكين. هذا الفولاذ ليس فقط مقاومًا للتآكل، بل يضمن أداء قطع متميزًا ومتانة عالية على المدى الطويل. وفقًا لمزاياه، يستمر السكين في أداء وظيفته بشكل ممتاز لفترة أطول بمعدل يصل إلى ضعف عمر أداء سكاكين تيفال الأخرى.

سهولة الاستخدام:

السكين يأتي بيد مريحة ومتوازنة، حيث يوفر المقبض المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ قبضة قوية وآمنة. يمكن للمستخدمين التحكم بالسكين بسهولة أثناء العمل به، سواء كانت القطع دقيقة أو كبيرة.

الضمان:

توفّر تيفال ضمانًا لمدة 10 سنوات على هذا السكين، مما يعكس التزامها بجودة المنتج ومدى متانته. هذا الضمان الطويل يعزز ثقة المستخدمين في جودة السكين وأدائه المستدام.

السعر والقيمة:

على الرغم من أن سكين Tefal Ice Force قد يكون أعلى قليلًا من بعض البدائل الأخرى في السوق، إلا أن السعر يعكس الجودة العالية والتقنيات المتقدمة التي يتمتع بها المنتج. مع ضمان 10 سنوات، سيكون استثمارًا جيدًا للمستخدمين الذين يبحثون عن أداة قوية وموثوقة في المطبخ.

الخلاصة:

سكين Tefal Ice Force 11 سم هو أداة مثالية لمختلف احتياجات الطهي اليومية. مع التكنولوجيا المتقدمة التي تحسن من أداء القطع، المواد عالية الجودة مثل الفولاذ الألماني، والتصميم المريح، فإنه يقدم مزيجًا رائعًا بين الأداء والمتانة. إذا كنت تبحث عن سكين متعدد الاستخدامات يعمر طويلاً ويقدم أداءً متميزًا، فإن هذا السكين هو خيارك الأمثل.

2.سكاكين ترامونتينا طقم سكاكين 9 قطع من الفولاذ المقاوم للصدأ مع مقابض بلاستيكية سوداء (افضل طقم سكاكين للمطبخ)

التصميم وجودة المواد:

مجموعة سكاكين Tramontina 9 pcs هي خيار مثالي للمطبخ، حيث تأتي مع تصميم عصري وعملية استثنائية. هذه المجموعة تضم 9 قطع من السكاكين، من بينها سكاكين الستيك، الخبز، والسكين الكبير لتقطيع الخضروات. كل سكين مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الذي يتم معالجته حراريًا لضمان حافة قطع قوية وطويلة الأمد.

المقابض مصنوعة من مادة البولي بروبيلين السوداء، مما يمنحها مظهرًا عصريًا وأنيقًا، بالإضافة إلى الراحة في الاستخدام بفضل قدرتها على تحمل درجات الحرارة العالية والمقاومة للاهتراء.

الفعالية والأداء:

تتميز سكاكين Tramontina بقوة شفراتها بفضل المعالجة الحرارية المميزة التي تتلقاها. وهذا يجعلها تظل حادة لفترة طويلة، مما يقلل الحاجة إلى شحذها بشكل متكرر. تُعتبر هذه السكاكين مثالية للمهام اليومية مثل تقطيع اللحوم، الخضروات، والخبز، مما يجعلها مجموعة شاملة وفعالة للطهي الاحترافي.

سهولة الصيانة:

واحدة من الميزات الرائعة لهذه المجموعة هي سهولة تنظيفها. السكاكين قابلة للغسل في غسالة الصحون، مما يوفر لك الوقت والجهد في العناية بها. لا حاجة للقلق بشأن تراكم الدهون أو بقايا الطعام؛ فهي مصممة لتكون سهلة العناية بها.

الراحة والأمان في الاستخدام:

المقابض المصنوعة من البولي بروبيلين توفر راحة رائعة أثناء الاستخدام، فهي غير قابلة للانزلاق وتمنحك قبضة قوية وآمنة أثناء التقطيع، مما يقلل من احتمالية حدوث الحوادث في المطبخ. إضافة إلى ذلك، التصميم العصري والأنيق يجعلها تتناسب مع جميع أساليب الديكور في المطبخ.

مميزات المنتج:

• مقابض قوية من مادة البولي بروبيلين توفر مقاومة عالية للاهتراء وتمنح قبضة آمنة ومريحة.
• شفرات من الفولاذ المقاوم للصدأ المعالجة حراريًا لضمان حافة قطع قوية وطويلة الأمد.
• غسالة صحون آمنة مما يسهل صيانتها.
• تصميم عصري وأنيق بمقابض سوداء تكمل أي ديكور مطبخي.

العيوب:

• لا تحتوي المجموعة على سكاكين خاصة للاستخدامات المتخصصة مثل السكين الكبير للطهاة أو السكين الهزيل للسوشي، لذا قد تحتاج إلى إضافة بعض السكاكين الأخرى بشكل منفصل إذا كنت بحاجة إلى أدوات أكثر تخصصًا.
• بعض الأشخاص قد يفضلون مقابض خشبية أو تصميمات أخرى بدلاً من البولي بروبيلين، ولكن هذا أمر يعتمد على التفضيلات الشخصية.

الخلاصة:

مجموعة Tramontina 9 pcs Knife Set هي خيار ممتاز للمبتدئين في الطهي وكذلك للطهاة المحترفين. توفر مزيجًا رائعًا من الجمال الوظيفي، القوة، والراحة. سكاكين Tramontina لا توفر فقط أداءً عاليًا، بل تعزز أيضًا تجربة الطهي بفضل تصميمها العصري وسهولة صيانتها. إذا كنت تبحث عن مجموعة سكاكين فعالة وعملية تدوم طويلاً، فهذا المنتج يعد من الخيارات المميزة.

3. سكاكين ترامونتينا 6 قطع من الفولاذ المقاوم للصدأ مع مقابض (أفضل أنواع السكاكين)

التصميم والمواصفات
تعتبر مجموعة سكاكين ترامونتينا 6 قطع خيارًا ممتازًا لكل من الطهاة المحترفين والهواة الذين يسعون للحصول على أدوات مطبخ عالية الجودة. تتضمن المجموعة 6 سكاكين أساسية، منها سكاكين للستيك، والخبز، والخضروات، مما يجعلها شاملة وتلبي احتياجات الطهي المتنوعة.

المواد وجودة التصنيع
تتمتع هذه السكاكين بشفرات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يمنحها متانة عالية وحافة قطع شديدة الحدة تدوم لفترة طويلة. يتم تعزيز حافة الشفرات عبر معالجة حرارية خاصة، مما يجعلها أكثر مقاومة للبلى والتآكل مع مرور الوقت. الشفرات تتمتع أيضًا بقدرة ممتازة على الحفاظ على الحدة لفترة أطول مقارنةً بالعديد من السكاكين الأخرى في نفس الفئة.

المقابض والتصميم
المقابض مصنوعة من مادة البولي بروبيلين السوداء، وهي مادة متينة وقوية. توفر المقابض تصميمًا مريحًا يساعد في التحكم الجيد أثناء استخدام السكين، مما يقلل من احتمالية الانزلاق أو الإحساس بالإرهاق خلال التحضير الطويل للطعام. كما أن التصميم يمنح السكاكين مظهرًا عصريًا واحترافيًا.

سهولة الاستخدام والصيانة
إحدى النقاط الإيجابية في هذه المجموعة هي أن السكاكين قابلة للغسل في غسالة الصحون، مما يجعل تنظيفها أمرًا بسيطًا وسريعًا. هذه الميزة تجعلها مثالية للأشخاص الذين لا يرغبون في قضاء وقت طويل في تنظيف أدواتهم بعد الانتهاء من الطهي.

الراحة في الاستخدام
تتمتع السكاكين بتوازن جيد أثناء الاستخدام، مما يمنح شعورًا بالراحة والتحكم الكامل. تعتبر المجموعة مثالية للطهاة الذين يحتاجون إلى أدوات دقيقة لقص اللحم، الخبز، والخضروات. الكفاءة في العمل مع السكاكين تجعلها خيارًا رائعًا لتجهيز الطعام بشكل سريع ودقيق.

الاستدامة والمتانة
تم تصميم سكاكين ترامونتينا لتحمل الاستخدام اليومي بكفاءة، وهي مجهزة لمواجهة تحديات المطبخ دون أن تتعرض للتلف بسرعة. المقابض ذات المادة المتينة والفولاذ المقاوم للصدأ يجعلها مثالية للاستخدام المستمر على مدار السنوات.

التقييم النهائي
إذا كنت تبحث عن مجموعة سكاكين عالية الجودة، عملية، ومريحة في الاستخدام اليومي، فإن مجموعة سكاكين ترامونتينا 6 قطع ستلبي احتياجاتك بشكل مثالي. تقدم لك أداءً ممتازًا مقابل سعر معقول، ما يجعلها استثمارًا جيدًا في كل مطبخ. سواء كنت طباخًا محترفًا أو مبتدئًا، فإن هذه السكاكين ستمكنك من تحقيق نتائج رائعة بسهولة.

المميزات:

• شفرات فولاذية مقاومة للصدأ، معالجة حراريًا لحافة قطع دائمة.
• مقابض بولي بروبيلين توفر راحة ومتانة.
• سهلة الصيانة، قابلة للغسل في غسالة الصحون.
• مجموعة شاملة تتضمن سكاكين للستيك، الخبز، والخضروات.
• تصميم احترافي يعزز الأداء والكفاءة في المطبخ.

العيوب:

• رغم متانة المقابض، قد لا تكون الخيار الأفضل إذا كنت تفضل مقابض خشبية أو من مواد طبيعية.
• المجموعة تحتوي على 6 قطع فقط، لذلك قد تحتاج إلى إضافة سكاكين أخرى حسب الحاجة.

في الختام، تعتبر هذه المجموعة من سكاكين ترامونتينا خيارًا ممتازًا إذا كنت ترغب في تحسين أداءك في المطبخ مع ضمان المتانة والراحة في الاستخدام اليومي.

4. سكين متعدد الاستخدام من رويال فورد، مجموعة 3 قطع، شفرة من الفولاذ المقاوم للصدأ

منتج سكين الاستخدام المتعدد من رويال فورد هو أداة مهنية متكاملة للطبخ، تجمع بين الجودة العالية والأداء الممتاز. هذه المجموعة التي تحتوي على 3 سكاكين صغيرة بمقاس 12.5 سم، مصممة لتلبية احتياجات الطهي اليومية بشكل سهل وفعال، مما يجعلها إضافة مثالية لمطبخك أو هدية رائعة لمحبي الطهي والطهاة المحترفين. فيما يلي مميزات وعيوب المنتج بشكل شامل:

المميزات

1. شفرة حادة من الفولاذ المقاوم للصدأ

• السكاكين مزودة بشفرات حادة للغاية من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يضمن أداء قطع استثنائي ودقة عالية في التعامل مع الطعام. هذه الشفرات مصممة لتحافظ على حوافها لفترة طويلة دون أن تفقد حِدّتها بسهولة، مما يعزز تجربة الطهي.

2. متعددة الاستخدامات

• تعتبر هذه السكاكين مثالية لجميع المهام اليومية في المطبخ، من تقطيع الخضروات والفواكه إلى تحضير اللحوم والأسماك. يمكن استخدامها في التقطيع، التقطيع الدقيق، التقشير، وحتى الزخرفة، مما يجعلها أدوات متعددة الاستخدامات في المطبخ.

3. مقبض مريح

• يتميز المقبض بتصميم مريح يسمح لك بالتحكم الجيد في السكين وتقليل التعب في الرسغ أثناء الاستخدام. كما أن المادة المستخدمة في صنع المقبض توفر راحة أثناء الاستخدام الطويل، ما يجعله مناسبًا للمطابخ المزدحمة أو في حال استخدامه لفترات طويلة.

4. مقاومة للصدأ والتآكل

• تم تصميم السكاكين لتحمل الصدأ والتآكل والتلف. الفولاذ المقاوم للصدأ المستخدم في الشفرات يحافظ على قوته وفعاليته لفترة طويلة، كما يسهل تنظيفه بشكل سريع بعد الاستخدام.

5. سهولة في الصيانة والتخزين

• السكاكين سهلة الصيانة والتخزين. يمكن غسلها بسهولة دون القلق من تلفها، ولأنها تتمتع بتصميم مدمج، يمكن تخزينها بسهولة في حوامل السكاكين أو في الخزائن دون أن تشغل مساحة كبيرة.

6. تصميم عصري

• تتميز السكاكين بتصميم أنيق وعصري يتناسب مع جميع أنواع المطابخ. لونها المتعدد يجعلها مناسبة لأي ديكور داخلي في المطبخ.

العيوب

1. المقبض البلاستيكي
   • على الرغم من أن المقبض مريح، إلا أنه مصنوع من البلاستيك. قد لا يفضله البعض مقارنة بالمقابض الخشبية أو المعدنية التي تمنح شعورًا بالصلابة والراحة لفترات أطول.
2. عدم وجود شفرات متغيرة الحجم
   • هذه المجموعة تحتوي فقط على سكاكين بحجم واحد (12.5 سم). بالنسبة لأولئك الذين يفضلون السكاكين الأكبر أو الأصغر حسب احتياجاتهم، قد يشعرون أن هذه المجموعة محدودة في التنوع.

الخلاصة

إذا كنت تبحث عن مجموعة سكاكين صغيرة متعددة الاستخدامات وعالية الجودة، فإن مجموعة سكين الاستخدام المتعدد من رويال فورد ستكون خيارًا رائعًا. تقدم هذه السكاكين أداء قطع ممتاز، ومتانة طويلة الأمد، وتوفير راحة أثناء الاستخدام. قد تكون مثالية للمطابخ المنزلية أو كهدايا لمحبي الطهي، مع الملاحظة أن المقبض البلاستيكي قد لا يكون الخيار الأمثل للبعض. لكنها تظل واحدة من أفضل الخيارات في فئتها في ما يتعلق بالثبات وجودة الشفرات.

5. سكين الطماطم ترامونتينا بلينوس 5 بوصات

المميزات:

1. تصميم متخصص للطماطم: سكين الطماطم Tramontina Plenus مصمم خصيصًا ليتعامل مع الطماطم بطريقة مثالية. شكله الصغير والمريح يجعل من السهل تقطيع الطماطم بدقة دون التسبب في تلف أو سحق للثمرة. هذا مفيد للغاية خصوصًا للأشخاص الذين يحبون الحصول على شرائح دقيقة وجميلة من الطماطم، سواء في السلطات أو على السندويشات.

2. الشفرات المسننة الدقيقة: يأتي السكين بشفرة مسننة صغيرة (Micro-Serrated) تساعد على تقطيع الطماطم بكل سهولة، فهي تخترق الجلد الخارجي للطماطم بشكل ناعم وتمنع تكسر اللب الداخلي أو سحقه. هذا يعزز من دقة التقطيع ويجعل الطماطم تبدو طازجة وممتعة من الناحية الجمالية.

3. مادة الشفرة الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون: الشفرة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون، مما يضمن لها المتانة والصلابة العالية. الفولاذ المقاوم للصدأ يعزز من عمر السكين ويجعلها مقاومة للصدأ والتآكل مع الاستخدام المستمر، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يفضلون الأداوات التي تدوم طويلاً.

4. مقبض مريح من البولي بروبلين: المقبض مصمم من مادة البولي بروبلين الرمادي، التي توفر قبضة مريحة وآمنة أثناء الاستخدام. يتمتع السكين بمقبض مُصمم هندسيًا ليتناسب مع يد المستخدم، مما يقلل من التعب ويزيد من التحكم أثناء تقطيع الطماطم أو أي مكونات أخرى.

5. حجم مثالي للاستخدام اليومي: مع طول 5 بوصات، السكين مثالي للتقطيع الدقيق للطماطم والفاكهة ذات القشرة الرقيقة، مما يجعله أداة لا غنى عنها في المطبخ اليومي. كما أنه خفيف الوزن مما يجعله سهل الاستخدام لفترات طويلة دون الشعور بالتعب.

العيوب:

1. مناسب فقط للطماطم: بينما السكين متميز في تقطيع الطماطم، قد يجد البعض أنه محدود الاستخدام. الشفرة المسننة تجعلها غير مناسبة جدًا للأنواع الأخرى من الفواكه أو الخضروات التي تحتاج إلى سكاكين ذات شفرة مستقيمة أو ذات تصميم مختلف.
2. لا يحتوي على واقي أو غطاء للشفرة: على الرغم من أن السكين مصمم بدقة، إلا أنه لا يأتي مع غطاء للشفرة، مما قد يعرض الحافة للتآكل أو التلف عند التخزين غير الصحيح.

الخلاصة: إذا كنت من محبي الطماطم وتبحث عن سكين مخصص لتقطيعها بشكل مثالي، فإن سكين Tramontina Plenus 5 Inches Tomato Knife يعد خيارًا ممتازًا. تصميمه المسنّن بدقة يضمن لك الحصول على شرائح نظيفة دون الضغط على الطماطم، بينما مادة الفولاذ المقاوم للصدأ تضيف له المتانة والصلابة. إذا كنت في حاجة إلى أداة تسهل عليك تحضير الطعام بشكل أسرع وأكثر كفاءة، فهذا السكين سيكون إضافة رائعة لمجموعة أدواتك في المطبخ.

ولكن إذا كنت بحاجة إلى سكين متعدد الاستخدامات يمكنه التعامل مع مجموعة متنوعة من الأطعمة، فقد تجد أنه محدود بعض الشيء.

أسرار اختيار أفضل أنواع السكاكين

اختيار أفضل أنواع السكاكين يعتمد على عدة عوامل أساسية تضمن الجودة والأداء الممتاز دون الحاجة إلى ذكر علامات تجارية محددة. إليك الأسرار الرئيسية:

1. نوع الفولاذ (المادة الخام)

• الفولاذ عالي الكربون: يتميز بصلابة عالية، يحافظ على حدته لفترة طويلة، ولا يصدأ بسهولة إذا تمت العناية به جيدًا.
• الفولاذ المقاوم للصدأ: يحتوي على نسبة كروم عالية، مما يجعله مقاومًا للصدأ، لكنه قد يحتاج إلى شحذ متكرر مقارنةً بالفولاذ عالي الكربون.
• الفولاذ المطروق: يُصنع عبر عمليات تشكيل مكثفة، مما يزيد من كثافته ومتانته.

2. طريقة التصنيع

• السكاكين المطرقة يدويًا: غالبًا ما تكون أكثر دقةً ومتانةً بسبب الاهتمام بالتفاصيل أثناء التصنيع.
• السكاكين المصنعة بالآلات: تُنتج بكميات كبيرة وقد تكون أقل تكلفة، لكن جودتها تعتمد على دقة الآلات المستخدمة.

3. التوازن والوزن

• يجب أن يكون الوزن موزعًا بشكل متوازن بين النصل والمقبض لتجنب إجهاد اليد أثناء الاستخدام.
• المقبض المريح يقلل من التعب أثناء التقطيع الطويل.

4. شكل النصل والغرض منه

• نصل رقيق وحاد: مثالي للتقطيع الدقيق مثل تقطيع الخضروات أو شرائح اللحم الرقيقة.
• نصل سميك ومتين: مناسب للمهام الصعبة مثل تقطيع العظام أو الخضروات القاسية.

5. زاوية الشحذ

• السكاكين ذات الزوايا الحادة (15-20 درجة) تكون أكثر حدةً وتصلح للتقطيع الدقيق، لكنها تحتاج إلى صيانة مستمرة.
• السكاكين ذات الزوايا الأوسع (20-25 درجة) أكثر متانة وتناسب المهام الثقيلة.

6. المقبض (التصميم والمادة)

• المقابض الخشبية: مريحة وتوفر قبضة جيدة، لكنها تحتاج إلى عناية لتجنب التشقق.
• المقابض المصنوعة من مواد صناعية (مثل البوليمرات): مقاومة للماء وسهلة التنظيف، لكن قد تكون أقل راحة في الاستخدام المطول.

7. الصيانة والمتانة

• اختر سكاكين يمكن شحذها بسهولة لضمان بقائها حادة لفترة طويلة.
• تجنب السكاكين التي يبهت حدها بسرعة أو تصدأ عند التعرض للرطوبة.

8. الاستخدام المتخصص

• لكل مهمة سكين مناسب (مثل سكاكين التقطيع، سكاكين التقشير، سكاكين فيليه السمك، إلخ)، لذا اختر حسب احتياجاتك الأساسية.

9. التجربة الشخصية

• جرب الإمساك بالسكين قبل الشراء لتتأكد من أنه مريح في يدك ويتوافق مع أسلوب تقطيعك.

باختيار سكين يجمع بين هذه المعايير، ستضمن الحصول على أداة متينة وعالية الأداء في مطبخك دون الحاجة إلى التركيز على العلامات التجارية الشهيرة.

طرق فعّالة للحفاظ على السكين في حالة جيدة

الحفاظ على السكاكين في حالة جيدة يُطيل عمرها ويحافظ على فعاليتها في التقطيع. إليك بعض الطرق الفعّالة لرعاية السكاكين:

1. التنظيف الصحيح

• اغسل السكاكين يدويًا بالماء الدافئ والصابون بعد كل استخدام، وتجنب غسالة الأطباق لأن المواد الكيميائية والحرارة العالية قد تُتلف الشفرة والمقبض.
• جففها فورًا بمنشفة نظيفة لتجنب الصدأ (خاصةً السكاكين الكربونية).

2. التخزين الآمن

• استخدم حامل سكاكين مغناطيسي أو حافظة خشبية لحماية الشفرة من التلف.
• تجنب وضعها في درج مع أدوات أخرى لأن الاحتكاك يُسبب بلunting (فقدان الحدة).
• إذا كنت تستخدم حافظة، فاختر تلك ذات الفتحات الأفقية لتجنب احتكاك الشفرات.

3. الشحذ والتنعيم (التقليم)

• استخدم مبراة (حجر شحذ) بانتظام (كل 2-3 أشهر حسب الاستخدام):
  • استخدم حجرًا خشنًا (مثل #1000) لإصلاح الشفرة التالفة، ثم حجرًا ناعمًا (مثل #3000-6000) لتنعيمها.
  • حافظ على زاوية ثابتة (عادةً 15-20 درجة حسب نوع السكين).
• استخدم عصا تنعيم (Honning Rod) بين جلسات الشحذ لإبقاء الحافة مستقيمة.
• تجنب المبراة الكهربائية إلا إذا كنت خبيرًا، فقد تُزيل الكثير من المعدن.

4. الاستخدام الصحيح

• لا تقطع على أسطح صلبة (مثل الزجاج أو الرخام)، واستخدم ألواح تقطيع خشبية أو بلاستيكية متينة.
• لا تستخدم السكاكين لفتح العلب أو تقطيع العظام الصلبة (استخدم سكاكين مخصصة لذلك).
• تجنب تقطيع الأطعمة المجمدة مباشرةً؛ اتركها تذوب قليلًا أولًا.

5. العناية بالمقبض

• لمقابض الخشب: زيتها بزيت معدني أو زيت بذر الكتان بين الحين والآخر للحفاظ عليها من الجفاف.
• لمقابض البلاستيك أو المعدن: نظفها جيدًا لتجنب تراكم البكتيريا.

6. الحماية من الصدأ (للسكاكين الكربونية)

• ادهن الشفرة بطبقة خفيفة من زيت الطعام بعد التنظيف إذا كنت ستخزنها لفترة طويلة.
• تجنب تركها رطبة أو ملامسة للأطعمة الحمضية (مثل الليمون) لفترات طويلة.

7. الفحص الدوري

• تحقق من حدة السكين بقطع ورقة أو طماطم ناضجة — إذا لم يقطع بسلاسة، فهو يحتاج شحذًا.

باتباع هذه الخطوات، ستضمن بقاء سكاكينك حادة وآمنة للاستخدام لسنوات طويلة!